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如何充分吸收牛奶的营养?没注意这6点,等于白喝牛奶
2022-10-08

家里有老人、小孩的,都有购买牛奶的习惯,因为牛奶的含钙量很高,对于老人和小孩来说,很需要补充钙质。虽然牛奶的营养价值很高,但如果在饮用的过程中没有注意细节,那么就会导致营养流失。以下这几点需要引起大家的注意:

一、牛奶不可阳光直射

牛奶中的维生素B、维生素C等物质,在受到阳光照射后,很快就会消失,哪怕只是受到很微弱的阳光照射,超过6个小时后,维生素B的含量都会减少至少一半。而且,存放牛奶的器皿不可用透明的,并放在阴凉避光处。

二、牛奶不可冷冻储存

牛奶可以在室内常温状态下储存,也可以在冰箱的冷藏处存放,但是不要将其放在冰箱的冷冻层。因为牛奶经过冷冻后,里面的脂肪、蛋白质等物质就会分离,乳酪素会呈粒状凝结,味道也会更淡一些,营养成分也不易被人体吸收。

三、牛奶不可过度煮沸

我们现在一般都是喝袋装奶或瓶装奶,这些牛奶本身就是开袋即饮的,但是有些人喜欢喝热牛奶。但是,牛奶中的蛋白质接触到高温后,就会由溶胶状转为凝胶状,出现了沉淀物,营养价值损失。所以,可以将袋装奶或瓶装奶放在开水里泡2-3分钟再喝。

四、牛奶不可用铜锅煮

买回来的牛奶,有些人喜欢将包装袋撕开,把牛奶倒入锅中加热,这样也是可以的,但是要记住,不要用铜锅。因为铜会对维生素C造成破坏,导致营养的流失。

五、牛奶不可空腹饮用

早晨起来后喝一杯牛奶,这是很多人的习惯,但是空腹状态喝牛奶,蛋白质会直接转化为能量消耗。所以,最好是喝牛奶前先吃一些东西,或者边吃东西边喝牛奶。

六、牛奶不可与茶同服

牛奶中加入茶水就成了奶茶,听起来确实不错,但是茶叶中的鞣酸会和牛奶中的钙离子结合,影响人体对钙的吸收。

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